La Chèvrerie des Gallands

Vous êtes à Crézancy en Sancerre, sur une petite route sinueuse en pleine campagne... Stop!! Vous êtes arrivés à la Chèvrerie des Gallands! Les chèvres vous accueillent et espèrent que vous aimerez leur bon fromage!

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La fabrication des Crottins, tout un art!
 

                

             Réception du lait dans des bacs                 Egouttage du caillé dans des paniers          Retournement et salage des +fromages

 

         

 Après le démoulage: le séchage et l'affinage sur des "claies", puis la vente...  

 

 Les produits que nous vous proposons:

 

* Crottins frais, demi-secs, secs, repassés *

* Crottins arômatisés: ails et fines herbes, échalote, poivre *

* Coeurs, Pyramides *

* Fromage blanc de chèvre *

* Bouchons apéritifs *

* Tomme de chèvre *

* Divers produits régionaux selon les saisons...




Il est préférable de passer commande pour les bouchons, la Tomme et les crottins arômatisés... Merci.