La Chèvrerie des Gallands

Au milieu des collines du Sancerrois, venez deguster de delicieux crottins de chèvre fermiers...

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La fabrication des Crottins
 

                

             Reception du lait dans des bacs                 Egouttage du caillé dans des paniers          Retournement et salage des fromages

 

         

 Après démoulage: le séchage et l'affinage sur des "claies", puis la vente...  

 

 Les produits :

 

* Crottins frais, demi-secs, secs, et "repassés" ( affinés dans des pots en grès)

* Crottins arômatisés (enrobés dails et fines herbes ou d'échalotes)

* Fromage blanc

* Autres selon les jours (ou sur commande) : Coeurs, Pyramides, Bouchons apéritifs, etc...

 

Vous trouverez dans notre magasin d'autres produits régionaux pour vous régaler...

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!!!  Il nous est possible d'envoyer des crottins par collisimo (demi-secs ou secs). Contactez-nous pour en savoir plus !