Les stars de la ferme, nos chèvres!
Notre troupeau compte environ 150 chèvres (et 8 boucs!).
Elles travaillent 2 fois par jour pour nous donner leur bon lait. La traite a lieu vers 17h30, n'hésitez pas à venir y assister en saison!
Au menu aujourd'hui !
Ici, les chèvres mangent des céréales et des fourrages produits sur l'exploitation.
Quand les beaux jours arrivent, elle pâturent la journée. C'est une chose à laquelle nous tenons beaucoup. Elles apprécient d'être dehors et de brouter de l'herbe fraîche tout en gambadant dans les prés! Le goût du fromage s'en ressent lui aussi...
une chèvre heureuse = du bon lait = de bons fromages
Les naissances ont lieu de janvier à mars...
Les chèvres produisent du lait pendant environ 10 mois, puis se reposent et donnent naissance à leurs petits. C'est pourquoi nous fermons une partie de l'hiver: plus de lait, donc plus de fromages! La nature est bien faite, elles ont droit, elles aussi, à un congé maternité! :-)
